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Wie man Kürbis zum Abendessen kocht. Leckere Kürbisgerichte

Wie man Kürbis zum Abendessen kocht. Leckere Kürbisgerichte

Hier finden Sie vielfältige Kürbisrezepte, die schnell und lecker zubereitet sind. Echt lecker! Überzeugen Sie sich selbst. Dabei handelt es sich keineswegs um diese zuckersüßen Porridges und seltsam aussehenden Aufläufe, sondern um bunte, interessante Kürbisgerichte, Rezepte, die einem die Augen verdrehen, man möchte alles auf einmal oder im schlimmsten Fall einzeln ausprobieren: heute Kürbissuppe, morgen gerösteter Kürbis, übermorgen Salat mit Kürbis. Und so weiter, bis der Schnee fällt und die Kürbisse aufgebraucht sind.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen

Unglaublich leckere Herbstkürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen. Süß-sauer, saftig mit kräftigem Aprikosengeschmack. Konsolidierung. Kochen Sie es unbedingt nach, Sie werden es nicht bereuen!

Klassische Kürbissuppe

Das einfachste Rezept für Kürbispüreesuppe, gewürzt mit Knoblauch, Sahne und bestreut mit Croutons. Köstliche Suppe.

Kürbiskuchen

Wenn die Kürbissaison kommt, denke ich nicht mehr darüber nach, was ich aus Kürbis kochen kann – es gibt so viele Rezepte, dass mir die Augen schwirren. Sie denken nur darüber nach, wie Sie möglichst viel Zeit zum Ausprobieren haben. Die Mode zum Kürbisbacken kam aus Übersee zu uns. Amerikanische Hausfrauen backen im Oktober klassischen Kürbiskuchen. Wenn Sie ihn bereits probiert und geschätzt haben, probieren Sie diesen einfachen und unkomplizierten Kuchen – Kürbiskuchen werden in der Pfanne gebacken, sodass das Rezept auch für ländliche Verhältnisse geeignet ist.

Hirsebrei mit Kürbis und Milch

Das beliebteste Kürbisgericht in unserem Land. Dieser Brei wird wahrscheinlich in jedem Haushalt gekocht, wenn die Kürbissaison kommt. Wenn Sie noch keinen Erfolg damit hatten, probieren Sie dieses Rezept aus – Sie kochen einen unglaublich leckeren Brei.

Süßer Kürbis in einem Topf

Eines der einfachsten Kürbisgerichte – das Gemüse wird zusammen mit Äpfeln und Rosinen in Töpfen gebacken. Süß-saures, saftiges Dessert.

Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone

Kürbis ist ein Gemüse, um das sich hartnäckige Nichtliebhaber und treue Fans immer streiten, und dieses erstaunliche Rezept wird Ihnen dabei helfen, in ihr Lager vorzudringen. Eine einfach zuzubereitende Kürbismarmelade mit herrlichem Orangen-Zitronen-Aroma und hellem Geschmack.

Kürbisbrot

Kürbis verleiht diesem Hefebrot nicht nur eine leuchtend rote Farbe, sondern auch eine wunderbare Weichheit. Das Geschmacksbouquet besteht aus Knoblauch, scharfer Paprika und provenzalischen Kräutern.

Kürbis-Käsekuchen

Klassisches amerikanisches Kürbis-Käsekuchen-Rezept. Ganz einfach, jeder Frischkäse reicht aus. Die Basis besteht aus im Laden gekauften Keksen.

Kürbismarmelade mit Zitronen und Orangen

Wer versucht hat, Kürbismarmelade ohne Zusatzstoffe herzustellen, weiß, dass das Produkt einen sehr kontroversen Geschmack hat. Aber für ein Kilogramm Kürbis nimmt man eine große Orange und eine Zitrone mit Schale und es entsteht ein Wunder. Magisches Aroma, sonnige Farbe, unvergesslicher Geschmack. Probieren Sie es unbedingt aus!

Usbekisches Samsa mit Kürbisfüllung

Unter den verschiedenen Backwaren mit Kürbis nimmt Samsa den Spitzenplatz ein. Dem Kürbis werden viele Zwiebeln und Gewürze zugesetzt, sodass die Füllung hervorragend ist. Machen wir selbstgemachten hefefreien Teig für Samsa.

Klassische Kürbiskuchen

Eine brillante Entdeckung amerikanischer Konditoren, die die Frage, was mit der Kürbisernte geschehen sollte, ein für alle Mal entschieden haben. Natürlich im Kuchen. Es braucht fast ein ganzes Kilogramm Kürbis. In einem nicht sehr großen Kuchen! Die Füllung ist aufgrund der Fülle an Gewürzen würzig. Auf Wunsch wird die Torte mit Schlagsahne, Eiweiß oder Buttercreme dekoriert.

Das Geheimnis eines gelungenen süßen Kürbiskuchens

Unter den vielen Rezepten für Kürbiskuchen sind einige sehr fragwürdig. Aber nicht dieser reichhaltige „vorgefertigte“ Kuchen aus fluffigem Butterteig mit süßer Kürbisfüllung. Es ist nicht arbeitsintensiv (Sie müssen nur warten, bis der Teig aufgegangen ist), duftet und ist effektiv. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Kürbis mit Fleisch im Ofen

Rezept-Experiment. Kürbis erfüllte die Rolle traditioneller Tomaten und Ananas, die zum Abdecken von Fleischstücken unter Käse im Ofen verwendet werden, was wir normalerweise als „Fleisch nach französischer Art“ bezeichnen. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der besonderen Zubereitung von Kürbis, der mit würziger Knoblauchsauce vermischt wird.

Gefüllter Kürbis

Eine ganze runde Kürbisfüllung ist vielleicht das beeindruckendste Gericht, das man aus Kürbis zubereiten kann. Aber die Frage ist, wie lecker es sein wird. Zweimal gebackener Kürbis mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Käse und provenzalischen Kräutern ist nicht nur köstlich, er ist köstlich!

Süß eingelegter Kürbis für den Winter

Dieser eingelegte Kürbis ist innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen fertig. Sie können es entweder sofort auf den Tisch stellen oder die Gläser für den Winter verschließen. Dieser Kürbis schmeckt ein wenig wie Ananas aus der Dose.

Reisbrei mit Kürbis

Klassisches Rezept für Milchreisbrei mit Kürbis. Schritt-für-Schritt-Fotos, klare Anweisungen, Tipps zur Produktauswahl. Der Brei gelingt Ihnen gleich beim ersten Mal.

Wie man Kürbissaft selbst macht

Dieser Saft hat absolut den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz wie im Laden gekaufter Saft. Wenn Sie einen Kürbissaftliebhaber in Ihrer Familie haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus. Eine einfachere und schnellere Möglichkeit, die Kürbisernte zu entsorgen, kann man sich nicht vorstellen.

Der einfachste Weg, Kürbis im Ofen zu backen

Eines der einfachsten und schnellsten Kürbisgerichte. In Stücke schneiden, mit Knoblauchsauce vermischen – und ab in den Ofen. Die Backzeit beträgt nur 20 Minuten.

Kürbiskoteletts

Kürbisschnitzel mit Kartoffeln, Knoblauch, Haferflocken und aromatischen Kräutern.

Kürbiscremesuppe

Unter den verschiedenen Kürbisgerichten nehmen Püreesuppen einen Spitzenplatz ein, denn je nach Zusätzen schmecken die Suppen völlig unterschiedlich. Cremige Kürbissuppe ist beispielsweise der berühmten Yakitoria-Maissuppe sehr ähnlich. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Kürbis besser schmeckt. Wir haben es mit Garnelen probiert – man kann die Zunge verschlucken, wie lecker es ist. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Suppe vor dem Ende der Kürbissaison zubereiten.

Kürbispfannkuchen

Diese Kürbispfannkuchen werden ohne Verdünnung des Teigs mit Milchprodukten hergestellt. Nur drei Hauptzutaten: Kürbis, Mehl und Ei. Als Aromazusatz werden getrocknete Aprikosen verwendet, die diese Pfannkuchen köstlich machen.

Draniki mit Kürbis

Wenn Sie Verwandten und Freunden Kürbisgerichte vorstellen möchten, die sie in keiner Form essen möchten, beginnen Sie mit diesem Rezept. In Kartoffelpuffern ist der Kürbis kaum zu spüren, aber er verleiht dem Gericht Saftigkeit und eine leuchtende, fröhliche Farbe.

Dieses leuchtend saftige „sonnige“ Gemüse vereint viele Vorteile. Es ist eine unglaublich leckere, gesunde und günstige Frucht. Deshalb sollten Sie es unbedingt in Ihren Speiseplan aufnehmen. Im Folgenden finden Sie 20 Rezepte für die besten Kürbisgerichte.

Viele leckere Kürbisgerichte werden im Ofen zubereitet. Dazu müssen Sie lediglich ein geeignetes, praktisches Formular auswählen.

Kürbisauflauf

Zutaten: 2 EL. Löffel Kristallzucker, die gleiche Menge Grieß, je 230 g Hüttenkäse und Kürbis, ein mittelgroßes Ei, 4 EL. Löffel fettarme Sauerrahm, eine große Prise Backpulver.

  1. Das Ei wird mit Sand geschlagen und mit Grieß vermischt.
  2. Der Mischung werden geriebenes Gemüse und pürierter Hüttenkäse hinzugefügt.
  3. Als nächstes werden Backpulver und Sauerrahm verschickt.
  4. Gut vermischte Zutaten werden in einer gefetteten Form ausgelegt.

Das Gericht wird 15-17 Minuten im Ofen zubereitet.

Kürbiskuchen

Zutaten: 620 g Kürbis, süß-saurer Apfel, 2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Zimt, 320 g Kristallzucker, 560 g Weizenmehl, eine Packung fette Butter, 6 Hühnereier.

  1. Das Öl wird mit Sand und rohen Eiern gemahlen.
  2. Gemüse und Obst werden auf einer mittleren Reibe gerieben und der Mischung aus dem ersten Schritt hinzugefügt.
  3. Die weiteren im Rezept angegebenen Zutaten werden nach und nach zum Teig gegeben. Mehl und Backpulver sind vorgesiebt.
  4. Die Masse wird in eine mit Pergament bedeckte Form gegossen.

60-70 Minuten im Ofen backen.

Haferflocken-Kürbiskekse

Zutaten: 70 g Haferflockenflocken, 220 g frisches Kürbismark, 80 g weißer Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, 190 g hochwertiges Mehl, 135 ml beliebiges Pflanzenöl, eine Prise Salz.

  1. Die Kürbisstücke werden weich gekocht und anschließend püriert.
  2. Haferflocken werden in einer trockenen Pfanne 8-9 Minuten lang gebraten.
  3. Die Zutaten aus den ersten beiden Schritten werden gemischt. Dazu kommen die restlichen Zutaten aus dem Rezept.
  4. Zum Schluss wird das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzugefügt.
  5. Cookies werden auf jede für Sie geeignete Weise erstellt. Am einfachsten ist es, ihn mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu spritzen.

Die Delikatesse wird 15-17 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Süßer gebackener Kürbis

Zutaten: ein halbes Kilo sehr reifes süßes Gemüse, eine ganze Zitrone, 30-40 g brauner Zucker, 2 Teelöffel gemahlener Zimt.

  1. Das Kürbismark wird in Würfel geschnitten (Dicke ca. 0,7 cm).
  2. Die Stücke werden mit Zitronensaft übergossen und mit einer Mischung aus trockenen Zutaten aus dem Rezept bestreut.

Bei 180-190 Grad wird das Essen knapp eine halbe Stunde lang gebacken.

Kürbispfannkuchen

Zutaten: 230 g Gemüsemark, 2 EL. Löffel Kristallzucker, ein Glas vollfetter Kefir, 2 Eier, 2 EL. hochwertiges Mehl, eine Prise Salz, ½ Teelöffel Soda, 3 EL. Löffel Pflanzenöl.

  1. Das Kürbismark wird weich gekocht und püriert.
  2. Dem Gemüse werden warmer Kefir und Eier hinzugefügt.
  3. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, fügen Sie alle anderen Zutaten aus dem Rezept hinzu.
  4. Zuletzt wird Öl in den Teig gegossen.

Pfannkuchen werden nach dem Prinzip normaler Pfannkuchen in einer geölten Bratpfanne gebacken.

Hausgemachter kandierter Kürbis

Zutaten: ein Kilo Kürbismark, eine ganze Zitrone, 240-270 g Kristallzucker, Puderzucker nach Geschmack.

  1. Der Kürbis wird in Würfel geschnitten, die Zitrone in dünne Scheiben.
  2. Die vorbereiteten Produkte werden schichtweise in einer großen Pfanne ausgelegt und mit Sand bestreut.
  3. Zunächst lässt man das Gemüse einige Stunden stehen, damit es seinen Saft abgibt.
  4. Als nächstes wird die Masse zum Feuer geschickt. Nach dem Kochen kocht es 7-8 Minuten lang.
  5. Der Sirup wird abgelassen und die Kürbisstücke im Ofen bei 80 Grad 4-5 Stunden lang getrocknet.

Fertige kandierte Früchte werden mit Pulver bestreut.

Kürbisrezepte für jeden Tag

Köstliche Kürbisgerichte können zu alltäglichen Gästen am Tisch werden.

Aus diesem Gemüse können Sie eine herzhafte Suppe kochen oder einen originellen Salat als Vorspeise zubereiten.

Cremesuppe

Zutaten: ein halbes Kilo Gemüsemark ohne Kerne, ein halber Liter Hühnerbrühe, eine Prise Currypulver, Speisesalz, ein Stück hochwertige Butter, eine Zwiebel.

  1. Zwiebelwürfel werden in Butter goldbraun gebraten.
  2. Als nächstes werden ihnen kleine Kürbis- und Currystücke geschickt. Die Masse wird noch ein paar Minuten gebraten und in die Pfanne gegeben.
  3. Die Brühe wird in den Behälter gegossen und mit Salz versetzt. Je nach Geschmack können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
  4. Die Suppe 17–20 Minuten kochen lassen.

Das fertige Gericht wird im Mixer püriert.

Mit Gemüse gedünsteter Kürbis

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbismark, Zwiebel, Paprika, Karotte, 2 Tomaten, kleine Zucchini, Speisesalz, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, Knoblauch nach Geschmack, eine Prise Zucker, eventuelle Gewürze.

  1. In einer Bratpfanne werden zunächst gehackte Zwiebeln und Karotten in Fett angebraten. Gemüse wird sofort gesalzen und gesüßt.
  2. Nach 6-7 Minuten werden Kürbis- und Zucchiniwürfel in die Pfanne gegeben.
  3. Als nächstes werden Paprikawürfel und Tomatenscheiben in den Behälter gegeben.
  4. Gemeinsam wird das Gemüse unter dem Deckel gedünstet, bis die Flüssigkeit verdampft ist und alle Bestandteile weich sind.

Dem zubereiteten Gericht werden Zitronensaft, gehackter Knoblauch und Gewürze hinzugefügt.

Kürbis Cupcakes

Zutaten: 370 g frischer Kürbis, 230 g hochwertiges Mehl, Hühnerei, 80 ml raffinierte Butter, ein volles Glas Kristallzucker, eine Prise gemahlener Zimt und Salz, 6 g Backpulver, 60 ml voll -fette Milch.

  1. Kürbisstücke werden weich gekocht und püriert. Zu der resultierenden Masse werden Butter, Milch und Ei hinzugefügt. Zusammen werden die Komponenten noch einmal in einem Mixer verarbeitet.
  2. Es müssen nur noch alle trockenen Zutaten zu der Mischung hinzugefügt werden.
  3. Nach dem Mischen wird der Teig in Formen gegossen.

Die Cupcakes werden 17-20 Minuten bei sehr hoher Temperatur im Ofen gebacken.

Warmer Kürbissalat mit Speck und Rucola

Zutaten: ein Kilo Kürbismark, 5 EL. Löffel Sojasauce und die gleiche Menge Pflanzenöl, ein Bund Rucola, eine Handvoll entkernte Oliven, 2 EL. Löffel flüssiger Honig und 4 EL. Löffel Weißweinessig, 3 rote Zwiebeln, 130 g Speck.

  1. Der Kürbis wird in Würfel geschnitten und mit einer Marinade aus gehackten Zwiebeln (1 Stück), Sojasauce, Honig und der Hälfte der Butter übergossen. In dieser Form werden die Komponenten eine halbe Stunde lang in einem sehr heißen Ofen gebacken.
  2. Die Speckstreifen werden knusprig gebraten.
  3. Die restliche Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Rucola wird von Hand zerrissen.
  4. Alle vorbereiteten Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben. Auch die Olivenhälften werden dorthin geschickt.

Die Vorspeise wird mit einer Sauce aus dem restlichen Öl, Essig und Salz gewürzt.

Kürbisgerichte in einem Slow Cooker

Auch in einer „Smart-Pfanne“ lassen sich aus dem jeweiligen Gemüse tolle Leckereien zubereiten. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für Kürbisgerichte im Slow Cooker.

Gedünsteter Kürbis mit Trockenfrüchten

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbismark, 60 g Butter, Honig nach Geschmack, eine Mischung aus Rosinen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen.

  1. Zunächst werden die Trockenfrüchte gut mit Wasser gewaschen und 6-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
  2. Geben Sie geschälte Kürbisstücke in die Schüssel einer „Smart Pan“ (mit zerlassener Butter eingefettet).
  3. Dorthin werden auch vorbereitete Trockenfrüchte verschickt. Die Zutaten werden je nach Geschmack mit Honig beträufelt. Anstelle von Bienenprodukten können Sie auch Zucker verwenden.

Im Schmorprogramm wird die gesunde Köstlichkeit 50-60 Minuten lang zubereitet.

Graupenbrei mit Kürbis in einem Slow Cooker

Zutaten: 160 g Graupen, 420 g Gemüsebrei, 380 ml gefiltertes Wasser, Steinsalz nach Geschmack.

  1. Das gewaschene Getreide wird über Nacht in kaltem Wasser belassen.
  2. Am Morgen wird die Graupen in die Schüssel der „Smart Pan“ gegeben. Dorthin gehen auch Kürbiswürfel.
  3. Die Produkte werden nach Geschmack gesalzen und mit Wasser aufgefüllt.

Den Brei in einem geeigneten Programm 35-45 Minuten kochen.

Geschmorte Garnelen in Kürbis

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbis, 320 g kleine Garnelen, Chilischote, Zwiebel, 1 cm Ingwerwurzel, Knoblauch nach Geschmack, 1,5 Multicooker-Gläser gefiltertes Wasser, Speisesalz, eine Prise Kreuzkümmel und Kurkuma, etwas Pflanzenöl .

  1. Zunächst werden gehackter Knoblauch, geriebener Ingwer und Gewürze in geeigneter Weise in Öl angebraten. Nach ein paar Minuten werden Kürbiswürfel, geschälte Garnelen und kleine Paprikastücke in die aromatische Masse gelegt.
  2. Die Produkte werden mit Wasser gefüllt und gesalzen.

Im Backmodus wird das Gericht 40-45 Minuten lang gegart.

Erstaunlicher Kürbis-Cupcake

Zutaten: 2 volle EL. geriebenes Gemüse, 1,5 EL. hochwertiges Mehl, 1 EL. Kristallzucker, 3 Hühnereier, 2 EL. Löffel hochwertiger Kakao, 7 EL. Löffel raffiniertes Öl, 11 g Backpulver, eine Prise Vanillin und Speisesalz.

  1. Eier mit Sand mit einem Mixer schaumig schlagen.
  2. Die restlichen trockenen Zutaten werden separat gemischt.
  3. Die Butter wird in die geschlagene Masse gegossen und die Zutaten aus dem zweiten Schritt hinzugefügt.
  4. Der Teigbasis wird geriebener Kürbis hinzugefügt. Alle Zutaten werden gut vermischt.
  5. Die Masse wird in die Schüssel des Gerätes gegossen.

Im Modus „Backen“ wird der Kuchen etwa eine Stunde lang zubereitet.

Kochen für Kinder

Für Kinder werden viele Kürbisgerichte zubereitet. Kinder lieben dieses saftige, süßliche Gemüse. Darüber hinaus sättigt Kürbis den Körper des Kindes mit Vitaminen.

Kürbissuppe in Töpfen

Zutaten: ein halbes Kilo Gemüsemark, 2 Liter gefiltertes Wasser, ein halbes Kilo Huhn, Zwiebeln, Karotten, Salz, 3 Kartoffeln.

  1. Brühe wird aus Hühnchen hergestellt.
  2. Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in Töpfe gegeben.
  3. Auch Kürbiswürfel, Karottenscheiben und Zwiebeln werden dorthin verschickt.
  4. Darauf werden bereits gegarte und von den Knochen befreite Fleischstücke ausgelegt.

Es bleibt nur noch, die Brühe über die Brühe zu gießen, Salz hinzuzufügen und in den Ofen zu stellen, bis das gesamte Gemüse weich ist.

Kürbiseintopf mit Apfel und Banane

Zutaten: ein halbes Kilo Gemüsemark, reife Banane, 2 süße Äpfel, Kristallzucker nach Geschmack, eine Prise Vanillezucker, ein halbes Glas gereinigtes Wasser.

  1. Alle vorbereiteten Zutaten werden einzeln in eine tiefe Metallpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden gegeben.
  2. Zuerst werden Kürbiswürfel ohne Schale und Kerne in den Behälter geschickt, dann Apfelstücke und Bananenscheiben.
  3. Beide Zuckerarten werden zuletzt hinzugefügt. Auf Sand kann komplett verzichtet werden, da alle Zutaten bereits süß sind.
  4. Die Komponenten werden mit Wasser übergossen.

Das Gericht köchelt bei schwacher Hitze unter dem Deckel 20-25 Minuten.

Reisbrei mit Kürbis

Zutaten: 370–390 g Kürbismark, ein volles Glas weißer Rundreis, 3–4 Gläser vollfette Kuhmilch, eine Prise Speisesalz, 3–4 Esslöffel Kristallzucker, ein großes Stück Butter.

  1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen, geschält und entkernt.
  2. Der Kürbis wird in große Würfel geschnitten und auf einen Dampfgarer gelegt.
  3. Das Gemüse 17–20 Minuten kochen, bis es weich ist.

Jetzt bleibt nur noch, den Kürbis mit einem Mixer zu pürieren und mit etwas Wasser/Milch/Mischung zu verdünnen.

Diätetische Kürbisgerichte

Heute ist eine Vielzahl köstlicher Diät-Kürbisgerichte bekannt. Sie helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren, ohne unter Hunger und mangelnder Abwechslung in der Ernährung zu leiden.

Kürbissaft zum Abnehmen

Um einen solchen Saft zuzubereiten, müssen Sie lediglich ein frisches, saftiges und süßes Gemüse nehmen und es mit einem Entsafter verarbeiten. Das resultierende Getränk wird 3 Wochen lang 1 Glas pro Tag eingenommen. Es kann je nach Geschmack mit gefiltertem kochendem Wasser verdünnt werden.

  1. Der Kürbis wird mit der feinsten Reibe zerkleinert. Das Gleiche gilt auch für geschälte Äpfel.
  2. Die Zutaten werden in ein Glas Wasser gegossen und in Töpfen 12–15 Minuten weich gekocht. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Mischung nach Geschmack Zucker hinzufügen.
  3. Es bleibt nur noch, Mehl in den Teig zu gießen und die restlichen Zutaten zu verwenden.

Wenn Sie sich ein Ziel setzen, hilft diese eine Frucht dabei, einen luxuriösen Tisch zu decken. Als ersten Gang können Sie Püreesuppe mit Kürbisbrot servieren, als zweiten Gang Khanum, duftenden eingelegten Kürbis und natürlich Kürbissalat. Zum Nachtisch Marmelade und Kürbisgewürzkekse.

cdn.minimalistbaker.com

Zutaten

  • 400 g frischer Kürbis;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Kartoffeln;
  • Sonnenblumenöl;
  • 100 ml 10-prozentige Creme;
  • 150 g kleine Cracker;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Hartkäse - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen und die Zwiebel einige Minuten über dem Feuer anbraten. Anschließend Kürbis, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Frisches Gemüse zusammen mit Röstzwiebeln in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Fügen Sie der resultierenden Mischung fein gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu. Danach die zukünftige Püreesuppe mit einem Mixer schlagen und Sahne hinzufügen.

Das fertige Gericht wird mit Crackern und geriebenem Käse serviert. Die Püreesuppe kann mit Kräutern und Sesamkörnern dekoriert werden.


hlebomoli.ru

Zutaten

  • 80 g Kürbis;
  • 70 ml Wasser;
  • 3 g Trockenhefe;
  • 300 g Weizenmehl;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • 10 g Butter.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Wasser hinzufügen und alles noch einmal schlagen. In einem separaten Behälter Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, Kürbismischung und vorweiche Butter hinzufügen.

Den Teig zu einer dichten, homogenen Konsistenz kneten und in einen gefetteten Behälter geben. Den Teig mit einem trockenen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform vorbereiten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, formen Sie ihn, legen Sie ihn in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn weitere 40–50 Minuten an einem warmen Ort gehen. Nachdem der Teig nun vollständig fertig ist, kann er in den Ofen gestellt werden. Kürbisbrot 50 Minuten backen. Das fertige Produkt auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


irecommend.ru

Zutaten

Für den Test:

  • 1 Glas Wasser;
  • 3 Tassen Mehl;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Ei.

Für die Füllung:

  • 500 g Kürbis;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
  • schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Soße:

  • 150 g Sauerrahm;
  • 1 Esslöffel fein gehacktes Grün;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Khanum ist ein leckeres und schnelles Gericht der orientalischen Küche, eine hervorragende Alternative zu Mantarochen. Für die Zubereitung kneten Sie den Teig aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz. Den Teig mindestens 15 Minuten lang kneten, bis er elastisch wird. Anschließend die entstandene Masse mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten einwirken lassen.

Für die Füllung den Kürbis in kleine Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel leicht anbraten und dann den Kürbis dazugeben. Die Zeit zum Braten und Mischen der Zutaten sollte 5–10 Minuten nicht überschreiten. Die fertige Füllung mit Pfeffer, Salz und Zucker bestreuen.

Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Pflanzenöl einfetten. Die Füllung auf der Oberfläche verteilen, dabei von den Rändern etwas zurücktreten. Locker aufrollen und die Teigränder an den Seiten einschlagen. Legen Sie die Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Blech.

Khanum wird in einer Mantyshnitsa oder einem Wasserbad 45–50 Minuten lang gekocht. Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit Knoblauch-Sauerrahm und Kräutern servieren.


ivona.bigmir.net

Zutaten

  • 700 g Kürbis;
  • 300 g Zucker;
  • 500 ml Wasser;
  • 100 ml 9-prozentiger Essig;
  • 8 Nelken;
  • 4 Erbsen Piment;
  • 4 schwarze Pfefferkörner;
  • 1-2 Scheiben Ingwerwurzel;
  • 2 Prisen Muskatnuss;
  • 1 Zimtstange.

Vorbereitung

Eingelegter Kürbis hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und das Aroma duftender Gewürze. Dieses Gericht wird als Beilage oder herzhafter Snack serviert.

Zucker in zimmerwarmem Wasser auflösen, Essig hinzufügen und die entstandene Marinade über den in kleine Stücke (ca. 2 × 2 cm) geschnittenen Kürbis gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Dann Gewürze zum Kürbis geben und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Kürbis weitere 7–15 Minuten, bis sich die Stücke leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

Lassen Sie das gekochte Gemüse eine halbe Stunde unter dem Deckel ruhen, entfernen Sie dann die Gewürze und legen Sie die Stücke in einen sterilen, luftdichten Behälter. Der eingelegte Kürbis ist fertig und wartet nur darauf, auf Ihrem Tisch serviert zu werden!


fifochka.blogspot.ru

Zutaten

  • 200 g Kürbis;
  • 100 g eingelegter Käse (Brynza, Suluguni, Adyghe, Chechil, Feta);
  • 20 g Oliven;
  • Olivenöl, mediterrane Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
  • Salatblätter – optional.

Vorbereitung

Dieser Salat ist schnell zubereitet. Es schmückt jeden Tisch perfekt und erobert mit seinem ungewöhnlichen Geschmack die Herzen Ihrer Gäste. Also. Den Kürbis und den Käse in 1-2 cm große Stücke schneiden, die Zutaten mit Olivenöl, Gewürzen und halbierten Oliven vermischen. Das fertige Gericht kann mit Salatblättern dekoriert werden.


heaclub.ru

Zutaten

  • 1 kg Kürbis;
  • 500 g Zucker;
  • ½ Zitrone.

Vorbereitung

Wählen Sie eine Pfanne mit breitem und dickem Boden. In Würfel schneiden, 10 Minuten in etwas Wasser kochen und im Mixer pürieren. Fügen Sie der fertigen Mischung Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren. Dann ½ Zitrone hinzufügen und die Mischung eine Stunde lang weiter köcheln lassen. Die fertige Marmelade löst sich leicht von den Wänden und dem Boden der Pfanne.

Die Kürbismarmelade auf Pergamentpapier legen (die Schichtdicke sollte 2 cm nicht überschreiten) und 3-5 Tage trocknen lassen. Dann in Scheiben schneiden, im Ofen bei schwacher Hitze von beiden Seiten trocknen und mit Puderzucker bestreuen.

Selbstgemachte Kürbismarmelade sollte kühl und trocken gelagert werden.


7dach.ru

Zutaten

  • 1 Ei;
  • 100 g Kürbispüree;
  • 70 g Butter;
  • 110 g Rohrzucker;
  • 180 g Weizenmehl;
  • ½ Teelöffel Backpulver;
  • ¼ Teelöffel Soda;
  • 1 g Vanillin;
  • eine Prise gemahlene Nelken;
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit Zucker und Vanille vermahlen. Dann das Ei und das Kürbispüree hinzufügen (die geschälten Stücke weich kochen und in einem Mixer mahlen) und alle Zutaten gründlich vermischen.

In den ersten Teil des resultierenden Produkts Mehl, Zimt, gemahlene Nelken, gesiebt mit Backpulver und Soda geben und alles noch einmal gut vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech einen Esslöffel des fertigen Teigs legen, sodass die zukünftigen Kekse einen durchschnittlichen Abstand voneinander haben. 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Guten Appetit!

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Für ein erfolgreiches Kochen ist es wichtig zu lernen, wie man den richtigen Kürbis auswählt. Beim Kochen ist die Größe des Gemüses sehr wichtig. Das Fruchtfleisch zu großer Früchte ist locker, faserig und hat einen nicht sehr angenehmen Geschmack. Kleine Kürbisse sind in der Regel nicht reif und auch nicht zum Kochen geeignet. Die ideale Wahl wären mittelgroße, pralle und unbeschädigte Früchte. Es wird nur das zarte Fruchtfleisch gegessen. Die inneren Samen werden zusammen mit dem faserigen umgebenden Gewebe vorsichtig entfernt. Mit der grünlichen Unterschicht wird auch die dicke, harte Schale abgeschält.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in schnellen Kürbisrezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Den Kürbis schälen, schneiden und in einem Mixer pürieren.
2. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Gesiebtes Qualitätsmehl hinzufügen. Einen mittelfesten, elastischen Teig kneten (wie Knödel)
3. Den Teig zu einer „Wurst“ ausrollen. Schneiden Sie es in kleine Kreise. Drücken Sie den Teigkreis gegen die Zinken einer Gabel und hinterlassen Sie mit der Daumenspitze (nicht zu fest, aber nicht zu schwach) ein Streifenmuster darauf, während Sie ihn leicht ausrollen. Der Teig sollte rutschen und mit einer gemusterten Locke herausspringen.
4. Die vorbereiteten Gnocchi in kochendes Salzwasser geben.
5. Sobald sie nach dem Kochen an der Oberfläche schwimmen, geben Sie sie in ein Sieb. Lassen Sie das Wasser abtropfen und trocknen Sie sie leicht ab.
6. Bereiten Sie die Duxelles vor: Braten Sie fein gehackte Zwiebeln mit Pilzen an, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
7. Die Gnocchi auf die Duxelles legen. Einige Minuten braten.
8. Zum Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Fünf der schnellsten Kürbisrezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Für die Zubereitung des ersten und zweiten Gangs ist es richtiger, runde Kürbissorten zu verwenden. Für süße Desserts und Aufläufe - Sorten Birne, Ananas, Melone.
. Durch Dämpfen oder Garen im Ofen bleiben die meisten nützlichen Substanzen im Kürbis erhalten. Besonders wichtig ist das Gemüse in der Kinder- und Diätkost.

Heute wollen wir uns nicht nur lecker, sondern auch gesund ernähren. Kürbis ist genau ein solches Produkt, ein Gemüse. Die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis sind vor allem auf seinen hohen Gehalt an Carotinoiden zurückzuführen. Darüber hinaus enthält Kürbis viele Ballaststoffe und Vitamine. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man Kürbis kocht, um seine Vorteile optimal nutzen zu können. Sie haben also über die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis gelesen oder möchten etwas Originelles kochen und fragen sich nun, was Sie mit Kürbis kochen können. Kürbis wird auf verschiedene Arten zubereitet. Es gibt gedämpften Kürbis, gebackenen Kürbis, gedünsteten Kürbis, gebackenen Kürbis und sogar gebratenen Kürbis. Sie können erste, zweite und Dessertgerichte aus Kürbis, einfache Kürbisgerichte und komplexere Gerichte zubereiten. Es gibt Rezepte für die Zubereitung von Kürbisgerichten für alle Gelegenheiten. Wie man Kürbis kocht, bleibt Ihnen überlassen; es ist tatsächlich schwierig, Kürbis zu verderben.

Beginnen wir mit den zweiten Gängen. Zweite Kürbisgerichte oft mit Fleisch zubereitet, das sind Kürbis mit Fleisch im Ofen, Kürbis im Topf mit Fleisch. Kürbisgerichte mit Fleisch werden mit einer Kombination aus anderem Gemüse, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet. Beliebt sind Kürbis- und Hühnchengerichte. Viele Menschen mögen diese Kürbissorte, Rezepte mit Fleisch sind sättigend und köstliche Gerichte aus Kürbis und Hühnerfleisch sind einfach zuzubereiten. Und für diejenigen, die auf Diät sind, eignen sich magere Kürbisgerichte. Zu den süßen Kürbisgerichten gehören verschiedene Aufläufe und Soufflés. Sie können etwas Einfacheres machen, zum Beispiel gebackenen Kürbis mit Honig, ofengebackenen Kürbis mit Zucker, gebackenen süßen Kürbis mit Zimt. Kürbis mit Honig erzeugt einen sehr interessanten Geschmack und Aroma.

Viele Rezepte mit Kürbis lassen sich natürlich auch für Kinder zubereiten, es sei denn, es handelt sich um Kürbis mit Fleisch, Kürbis gefüllt mit Schmalz usw. Kürbisgerichte für Kinder, meist zubereitet aus gedünstetem oder gekochtem Kürbis, das sind Kürbis mit Reis, Kürbis mit Äpfeln oder Kürbis mit Hühnchen, mit Gemüse gedünsteter Kürbis und andere diätetische Kürbisgerichte. Nun darüber, wo der Kürbis zubereitet wird. Für Kürbisrezepte können ein einfacher Topf oder modernere Kücheneinheiten verwendet werden. Kürbis wird in einem Slow Cooker zubereitet, Kürbis in der Mikrowelle, Kürbis im Ofen, Kürbis im Wasserbad, Kürbis in einer Heißluftfritteuse. Kürbisgerichte im Ofen tragen dazu bei, das Aroma des Kürbisses zu bewahren und ihm eine zarte Textur zu verleihen. Wenn Sie sich für im Ofen gebackenen Kürbis interessieren, empfehlen wir das Rezept „Fleisch mit gebackenem Kürbis“. Für alle, die Zeit sparen, eignen sich Kürbisgerichte im Slow Cooker und Kürbisgerichte in der Mikrowelle. Das Originalrezept besteht aus im Ofen gebackenen ganzen Kürbissen oder im Ofen gebackenen gefüllten Kürbissen. Dieses Gericht wird aus einem ganzen Kürbis zubereitet, das Innere wird ausgekratzt, die Füllung wird hineingelegt und anschließend wird der Kürbis im Ofen gegart. Dieses Rezept ist auch deshalb gut, weil Sie damit ein schönes und ungewöhnliches Gericht zubereiten können, das auf dem Tisch interessant aussieht. Dies ist also eine großartige Option, wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Kürbis kochen sollen. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps weiterhelfen und Sie am Ende einen sehr leckeren Kürbis erhalten. Rezepte mit Fotos geben Ihnen noch mehr Vertrauen in Ihre Fähigkeiten. Wählen Sie Kürbisrezepte mit Fotos, Kürbisgerichte mit Fotos, Kürbisrezepte mit Fotos und kochen Sie Kürbis für die Gesundheit!

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